Ontem à noite harmonizamos um jantar alemão (linguiças variadas, joelho de porco, bisteca de porco, chucrutes, batata cozida) com um excelente vinho canadense, produzido pela vinícola Jackson-Triggs na região de Niagara Falls.
O Delaine Fumé Blanc é um Sauvignon Blanc que amadureceu em tonéis de carvalho, mantendo a acidez necessária para acompanhar este prato, mas com uma maior estrutura (sem adocicado) para manter o equilíbrio com a gordura das linguiças e da carne de porco. Excelente aroma de frutas cítricas, não perde suas qualidades mesmo após 3 anos de sua colheita (2011) em função da passagem pelo carvalho.
É uma excelente pedida para refrescar este verão e suportar um jantar mais elaborado !
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